碳烤排骨，碳烤黑鱼

小时候，无论是路边烧烤还是串烧摊，炭烤都是必须的。当我路过铁板串摊时，香喷喷的烧烤和温暖的炭火让我的夜晚过得美味可口，享受了几十年。情况十分悲惨。随着科学技术的飞速发展，食品技术也在不断创新。传统的木炭烤架已被无烟煤烤箱取代。现在您只需用电即可烘烤。速度很快，而且没有烟。出味会比较快，但是味道会比炭烤的差一点。否则，日本鸟烧应该考虑木炭。没有了木炭的香气，陶器就失去了灵魂。现在我已经习惯了电串的味道，但每次听到‘串烧’，我的心就向往那家店。哇，居然还有人坚持用炭火烧烤，真是太神奇了。而且，在皇城脚下的京城，我发现了“只有炭烤”，能吃到炭烤串的人就寥寥无几，更别说是前门中心了。它位于二环路沿线的一家小店（我不知道是不是）。

张家胡同里藏着很多好吃的，一进巷子就闻到烧烤串的香味，我们聚集在这里，还因为这个名字和朋友开玩笑。朋友：今晚跟我来吧。答：好的，那就等到六点吧。结果我们俩边跑边等，朋友说： “大家都到你家了吗？”答：你在我们店的什么地方？哈哈，我们在这里没有聚会，但我也不想聚会，所以我很快就放弃了，去找朋友了。

一进门就是炭火烧烤，小店里只有七八张桌子，而且串烧只在晚上供应，所以占了不少座位。

这家餐厅是一家人开的，串串很拿手，忙的时候还会留纸条让你写。抛开学历不谈，总之我写东西的时候经常忘事。

花墨依依一来，我们就要准备酒，但老人家都带着酒来，所以我们就喝啤酒放松一下。

吃一大杯泰山原浆就觉得很满足了，有时候店里人多的时候，老爷子就会到每桌来喝一口，感觉非常好，所以每次和朋友来的时候， ……我把老头拉过来喝了一口。

我们吃的是炸小鰤鱼，加点盐和胡椒，一根一根地吃，不用筷子，然后喝一口啤酒，咬一口炸鱼。我开始兴奋起来。

有时点炒菜，厨师的家常菜很正宗，炸好的猪肉肠外皮酥脆，油亮的颜色很诱人。

当我们吃喝的时候，烤串就端上来了，我们很喜欢它们被一个接一个地堆到我们盘子里的样子。

这是我小时候的味道。肥腻的部分吃起来发出滋滋的声音。咬一口，油香四溢。炭火烧烤的香气弥漫在肉里。``肉有很多种不同的味道。然后，人类发现了木炭，第一次生火，尝到了烧烤食物的香味，好久没有用木炭烧烤了，吃完之后，心里是这样的“饱”。

吃烤肉串就已经湿身了，咬一口煎饼第二天早上想起就会流口水。说到煎饼的神奇，我还是很喜欢煎饼，而且真的能分辨出来。但尝试过后，我才知道煎饼的真正含义。锅里应该冒出滚烫的蒸汽，空气中弥漫着大蒜、酱油和醋的味道。是的，有很多醋。有时候吃煎饼，是因为记不太清楚，或者以为煎饼是填饱肚子的食物，但其实是口味不够。醋不是吃的时候加的，而是炒的时候加的。你不会相信，试试吧，醋煎饼最适合你的口味。

大大小小的店铺我逛过无数，网上有名的店铺也不少，但有一个地方是我难得一去再去，甚至半夜吃饭醒来都觉得自己像个咕咕。规模不大，名气不大，但正合我的口味。

一直以来都说“品味是老百姓的品味”，所以小店比大店更有吸引力。看到精致的美食，我们或许会感叹，但这毕竟是老百姓的胃口，是刺激味蕾的家常菜，是触动心灵的家常菜。有一些平凡的食物，却让真正好吃的才是真正好吃的。我不想听你的意见。”我认为你是对的()！

【快来吃家常菜吧】

地址：新华南街张家桥胡同8号

电话：13693612407

ps:只有晚上才有烧烤！

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